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訓練機構

訓練單位: 新北市飲料調製運送服務職業工會 保險證號: 02003251Y
學科場地地址: 24247新北市新莊區幸福路569號2樓 開啟Google地圖
術科場地地址: 24247新北市新莊區幸福路569號2樓 開啟Google地圖
聯絡人: 洪雅琪 電話: 02-22795830

課程內容

課程代碼:
124309
瀏覽人次:
1755 人
已報名人數: 0 人 (已報名人數不等於錄訓人數,實際招生情形,請逕洽訓練單位)
課程名稱: 咖啡調製營運實務班
學分數: 非學分班
師資介紹: 張世勳 老師
學歷:私立萬能工商專校學校   工業工程與管理科
專長:咖啡製作與調製、西點烘焙製作、西式料理製作、飲料製作與調製、調酒製作與調製
縣 市 別:
新北市
訓練計畫: 產業人才投資方案
所屬計畫: 提升勞工自主學習計畫
訓練班別: 咖啡調製營運實務班(目前尚未開始報名)
報名繳費方式: 1.報名時應先繳全額訓練費用   9,060
訓練費用:
  • 學員負擔:1,812
  • 政府負擔:7,248
  • 每班人數:24 人
  • 訓練時數:54 小時
訓練性質: 在職
報名日期 : 108/09/24 12:00 ~ 108/10/21 18:00 (若開放報名時間超過1個月以上,表示本班曾變更訓練期間)
預定訓練起訖日期: 108/10/24 ~ 108/12/24
訓練期限 : 1-3個月
上課日期 授課時間 時數 課程進度/內容 授課師資
108/10/24(星期四) 19:00~22:00 3 開訓,基本咖啡學、安全衛生 張世勳
108/10/29(星期二) 19:00~20:00 1 咖啡感官認識及風味分析 張世勳
108/10/29(星期二) 20:00~22:00 2 杯測介紹與操作 張世勳
108/10/31(星期四) 19:00~20:00 1 咖啡豆烘豆介紹與烘豆學理、咖啡瑕疵豆的類型與判別 張世勳
108/10/31(星期四) 20:00~22:00 2 咖啡豆烘豆實機操作 張世勳
108/11/05(星期二) 19:00~20:00 1 開店須知及如何規劃 張世勳
108/11/05(星期二) 20:00~22:00 2 虹吸式咖啡沖煮教學-Ⅰ 張世勳
108/11/07(星期四) 19:00~22:00 3 虹吸式咖啡沖煮教學-Ⅱ 張世勳
108/11/12(星期二) 19:00~22:00 3 虹吸式咖啡沖煮教學-Ⅲ、汽化爐操作與使用 張世勳
108/11/14(星期四) 19:00~20:00 1 濾泡的器具介紹、濾杯的分析與濾紙的處裡方法、操作流程介紹 張世勳
108/11/14(星期四) 20:00~22:00 2 手沖濾紙式咖啡沖法-Ⅰ 張世勳
108/11/19(星期二) 19:00~22:00 3 手沖濾紙式咖啡沖法-Ⅱ 張世勳
108/11/21(星期四) 19:00~22:00 3 手沖濾紙式咖啡沖法-Ⅲ、錐型濾杯沖泡要訣與原理 張世勳
108/11/26(星期二) 19:00~20:00 1 開店成本計算及損益平衡點計算 張世勳
108/11/26(星期二) 20:00~22:00 2 手沖濾紙式咖啡沖法-Ⅳ、聰明濾杯與掛耳包沖泡要訣 張世勳
108/11/28(星期四) 19:00~22:00 3 摩卡壺認識與操作、家用義式咖啡機認識與操作 張世勳
108/12/03(星期二) 19:00~20:00 1 營業用義式咖啡機認識與操作 張世勳
108/12/03(星期二) 20:00~22:00 2 Espresso的初體驗 張世勳
108/12/05(星期四) 19:00~20:00 1 Espresso的秘密、Single Origin Espresso V.S.Bland Espresso 張世勳
108/12/05(星期四) 20:00~22:00 2 如何沖泡一杯完美的Espresso 張世勳
108/12/10(星期二) 19:00~20:00 1 牛奶學 張世勳
108/12/10(星期二) 20:00~22:00 2 如何打一杯綿密細幼的奶泡 張世勳
108/12/12(星期四) 19:00~22:00 3 Espresso與牛奶、奶泡的三位一體,融合的重要性 張世勳
108/12/17(星期二) 19:00~22:00 3 營業用義式咖啡沖煮法與拉花教學—心型 張世勳
108/12/19(星期四) 19:00~22:00 3 營業用義式咖啡沖煮法與拉花教學—葉型 / 術科考試 張世勳
108/12/24(星期二) 19:00~22:00 3 義式冰咖啡製作、咖啡冰沙製作 / 成果展示 張世勳
本網頁公告之上課日期及授課時間僅供參考,實際上課時間請洽辦訓單位確認。
教學方法:
  • 講授教學法(運用敘述或講演的方式,傳遞教材知識的一種教學方法,提供相關教材或講義)
  • 討論教學法(指團體成員齊聚一起,經由說、聽和觀察的過程,彼此溝通意見,由講師帶領達成教學目標)
  • 演練教學法(由講師的帶領下透過設備或教材,進行練習、表現和實作,親自解說示範的技能或程序的一種教學方法)
招訓及遴選方式: 一、招訓方式: 1.網頁公告 2.印製招生簡章,張貼公佈欄宣導 3.會員來辦理會務時,加於宣導 4.以簡訊告知參訓過的學員 5.郵寄招生簡章至各會員。 二、報名方式: 1.一律採網路報名: 2.請先至臺灣就業通網站https://www.taiwanjobs.gov.tw/internet/index/index.aspx 加入會員 3.至在職訓練網:https://ojt.wda.gov.tw報名。 三、遴選方式: 1.「依線上報名順序審核參訓資格」,經通知繳費受訓者,須於5日內繳交訓練費用與參訓契約書及相關文件,若逾期未繳交視同放棄,由後補人員依序遞補。 四、繳費方式: 1.轉帳繳費帳號:台新銀行/南新莊分行、20470100002709。戶名:新北市飲料調製運送服務職業工會,請將收據傳真或E-Mail至本會(請註明姓名)。 FAX: (02)2996-6626, E-Mail:training@drink.org.tw。 五、需繳交文件: 1.身分證影本二份。 2.參訓契約書二份。(審閱期5日以上) 3.一吋照片一張。 4.特定身分證明文件一份。(需特別補助才需檢附) 5.郵局或銀行存摺影本一份。 6.請將上述文件,掛號郵寄或E-Mail至本會。須於5日內繳交,若逾期未繳交視同放棄,由後補人員依序遞補。 收件地址:新北市新莊區幸福路569號2 樓。 E-Mail:training@drink.org.tw 六、交通資訊: 捷運新埔站,5號出口轉乘公車-(往新莊方向)99或藍18公車「幸福中華路口站」下車。 台北車站(忠孝)公車站。公車:299,618,622,845,99,橘21,藍18「幸福中華路口站」。
其他: 是否輔導學員參加政府機關辦理相關證照考試或技能檢定:
備註:

參訓資格

學歷: 不限
年齡: 年滿15歲以上
資格條件: 符合下列其一者: 1.未來預計從事咖啡調製相關工作者。 2.已從事咖啡調製相關工作,欲提升能力者。 3.培養咖啡調製能力為第二專長者。