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勞動部勞動力發展署在職訓練網

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訓練機構

訓練單位: 新竹縣複合餐飲人員職業工會 保險證號: 02004399A
學科場地地址: 30241新竹縣竹北市中正東路213號1樓 開啟Google地圖
術科場地地址: 30241新竹縣竹北市中正東路213號1樓 開啟Google地圖
聯絡人: 吳先生 電話: 03-5557140/03-5557112

課程內容

課程代碼:
124969
瀏覽人次:
3063 人
已報名人數: 49 人 (已報名人數不等於錄訓人數,實際招生情形,請逕洽訓練單位)
課程名稱: 經典年菜料理班
學分數: 非學分班
師資介紹: 黃致綱 老師
學歷:政戰學校   大眾傳播學系
專長:中西餐考照證照教學/異國料理教學/宴會菜教學/具備中餐葷食乙級、中餐葷食丙級、西餐烹調丙級證照
縣 市 別:
新竹縣
訓練計畫: 產業人才投資方案
所屬計畫: 提升勞工自主學習計畫
訓練班別: 經典年菜料理班(報名時間已結束)
報名繳費方式: 1.報名時應先繳全額訓練費用   5,750
訓練費用:
  • 學員負擔:1,150
  • 政府負擔:4,600
  • 每班人數:20 人
  • 訓練時數:30 小時
訓練性質: 在職
報名日期 : 108/10/09 12:00 ~ 108/11/06 18:00 (若開放報名時間超過1個月以上,表示本班曾變更訓練期間)
預定訓練起訖日期: 108/11/09 ~ 108/12/07
訓練期限 : 一個月以下
上課日期 授課時間 時數 課程進度/內容 授課師資
108/11/09(星期六) 09:00~12:00 3 食品安全衛生/刀工及用具介紹 黃致綱
108/11/09(星期六) 13:00~16:00 3 原盅佛跳牆/紅燒獅子頭分組實作/環境器具維護 黃致綱
108/11/16(星期六) 09:00~12:00 3 紹興醉雞/鮮脆生菜蝦鬆分組實作/環境器具維護 黃致綱
108/11/16(星期六) 13:00~16:00 3 絲瓜鮮蝦盅/港式蘿蔔糕分組實作/環境器具維護 黃致綱
108/11/23(星期六) 09:00~12:00 3 東坡肉/高麗菜捲分組實作/環境器具維護 黃致綱
108/11/23(星期六) 13:00~16:00 3 黃金元寶/剁椒魚頭分組實作/環境器具維護 黃致綱
108/11/30(星期六) 09:00~12:00 3 流口水雞/荷葉蒸子排分組實作/環境器具維護 黃致綱
108/11/30(星期六) 13:00~16:00 3 台式珍珠丸/梅干扣肉分組實作/環境器具維護 黃致綱
108/12/07(星期六) 09:00~12:00 3 海鮮芋香米粉鍋/富貴團圓米糕分組實作/環境器具維護 黃致綱
108/12/07(星期六) 13:00~16:00 3 八寶芋泥/銀耳蓮子湯分組實作/環境器具維護 黃致綱
本網頁公告之上課日期及授課時間僅供參考,實際上課時間請洽辦訓單位確認。
教學方法:
  • 講授教學法(運用敘述或講演的方式,傳遞教材知識的一種教學方法,提供相關教材或講義)
  • 討論教學法(指團體成員齊聚一起,經由說、聽和觀察的過程,彼此溝通意見,由講師帶領達成教學目標)
  • 演練教學法(由講師的帶領下透過設備或教材,進行練習、表現和實作,親自解說示範的技能或程序的一種教學方法)
  • 其他教學方法:分組演練實作,五人一組
招訓及遴選方式: 一、招訓方式:寄或發DM、刊登廣告、會所張貼廣告、工會網站、發佈於FACEBOOK。 二、學員遴選方式: 1.請先到台灣就業通網站加入會員。 2.到在職訓練網完成線上報名後,請於五日內繳交報名文件以利參訓資格審查,未檢附者視同放棄報名。 3.以在職訓練網報名順序為主,並依序遴選審查,額滿後列備取。 4.符合參訓資格者將依序通知五日內繳交報名費用,完成繳費者依序錄取為正取學員,未完成繳費者列為備取。
其他: 是否輔導學員參加政府機關辦理相關證照考試或技能檢定:
備註:

參訓資格

學歷: 國中(含)以上
年齡: 年滿15歲以上
資格條件: 對年菜料理有興趣者。