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訓練機構

訓練單位: 高雄中餐服務人員職業工會 保險證號: 02002833Y
學科場地地址: 80284高雄市苓雅區中正一路102號 開啟Google地圖
術科場地地址: 80284高雄市苓雅區中正一路102號 開啟Google地圖
聯絡人: 侯采伶 電話: 07-7618966

課程內容

課程代碼:
124133
瀏覽人次:
3197 人
已報名人數: 27 人 (已報名人數不等於錄訓人數,實際招生情形,請逕洽訓練單位)
課程名稱: 咖啡調飲輕食製作班
學分數: 非學分班
師資介紹: 楊珮 老師
學歷:陸軍軍官學校   無
專長:丙級中餐烹調、西餐烹調、水產加工煉製品類、麵包烘焙食品、飲料調製等技術士、乙級西點蛋糕麵包、中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類等烘焙食品技術士

郭慶年 老師
學歷:海軍軍官學校   理科
專長:中餐烹調技術、專業刀工、學習成效評量、地方小吃、西餐烹調技術、米、麵食食品製作、宴客菜、調酒、烘焙點心、飲料調製、餐旅服務

呂巶匊 老師
學歷:東方設計學院   餐飲管理系
專長:中餐烹調技術、專業刀工、學習成效評量、地方小吃、西餐烹調技術、米、麵食食品製作、宴客菜、烘焙點心、飲料調製

蔡鳳鈴 老師
學歷:岡山農工   食品科
專長:中餐烹調技術、專業刀工、宴客菜、烘焙點心

葉淑惠 老師
學歷:東方設計學院   餐飲管理系
專長:中餐烹調、西餐烹調,地方小吃,烘焙食品,農產品加工,中式米食加工、中式麵食加工

廖香雅 老師
學歷:高鳳工家   美容科
專長:烘焙食品、農產品加工、中式米食加工、中式麵食加工、地方小吃,中餐烹調,西餐烹調,飲料調製,輕食料理
縣 市 別:
高雄市
訓練計畫: 產業人才投資方案
所屬計畫: 提升勞工自主學習計畫
訓練班別: 咖啡調飲輕食製作班(招生中)
報名繳費方式: 1.報名時應先繳全額訓練費用   15,000
訓練費用:
  • 學員負擔:3,000
  • 政府負擔:12,000
  • 每班人數:30 人
  • 訓練時數:90 小時
訓練性質: 在職
報名日期 : 108/10/02 12:00 ~ 108/10/30 18:00 (若開放報名時間超過1個月以上,表示本班曾變更訓練期間)
預定訓練起訖日期: 108/11/02 ~ 109/02/23
訓練期限 : 3-6個月
上課日期 授課時間 時數 課程進度/內容 授課師資
108/11/02(星期六) 09:00~12:00 3 材料、設備及器具介紹、飲料調製方法教學 郭慶年
108/11/02(星期六) 13:00~16:00 3 吧檯準備及裝飾物教學製作 郭慶年
108/11/09(星期六) 09:00~12:00 3 冰蜜桃比妮、灰姑娘、冰水蜜桃紅茶 郭慶年
108/11/09(星期六) 13:00~16:00 3 冰紅茶、水果賓治、維也納冰咖啡、熱枸杞菊花茶 郭慶年
108/11/16(星期六) 09:00~12:00 3 冰抹茶拿鐵、奇異之吻、冰奶蓋綠茶 呂巶匊
108/11/16(星期六) 13:00~16:00 3 冰奶蓋紅茶、冰檸檬茶、冰紅茶拿鐵 呂巶匊
108/11/23(星期六) 09:00~12:00 3 濾杯式熱咖啡、熱烏龍茶、熱蜜香紅茶 葉淑惠
108/11/23(星期六) 13:00~16:00 3 爪哇式熱咖啡、維也納熱咖啡、虹吸式熱咖啡 葉淑惠
108/11/30(星期六) 09:00~12:00 3 熱水果茶、熱桂圓紅棗茶、熱桔茶 葉淑惠
108/11/30(星期六) 13:00~16:00 3 熱黑森林果粒茶、熱洛神花茶、熱百香柚子茶 廖香雅
108/12/07(星期六) 09:00~12:00 3 檸檬冰沙、蜜桃冰沙、奇異果冰沙、冰奇異多果汁 廖香雅
108/12/07(星期六) 13:00~16:00 3 冰釀梅子蕃茄、豉燜三彩椒 蔡鳳鈴
108/12/14(星期六) 09:00~12:00 3 柳橙玉兔盤、柳橙鳳梨盤、香蕉西瓜盤 郭慶年
108/12/14(星期六) 13:00~16:00 3 柳橙西瓜船、冰西瓜汁、柳橙鳳梨船、冰柳橙鳳梨汁 郭慶年
108/12/21(星期六) 09:00~12:00 3 香蕉木瓜盤、冰木瓜牛奶、西瓜鳳梨盤、鳳梨冰沙 楊珮
108/12/21(星期六) 13:00~16:00 3 冰金桔檸檬汁、冰蜂蜜金桔汁、冰蜂蜜檸檬汁、冰柚子金桔汁 呂巶匊
108/12/28(星期六) 09:00~12:00 3 冰桔茶、冰檸檬紅茶、冰黑森林果粒茶 楊珮
108/12/28(星期六) 13:00~16:00 3 冰蜂蜜菊花茶、冰洛神花茶、冰檸檬綠茶 楊珮
109/01/04(星期六) 09:00~12:00 3 冰泡沫綠茶、冰葡萄柚綠茶、冰綠茶多多 呂巶匊
109/01/04(星期六) 13:00~16:00 3 冰百香果綠茶、冰榛果鮮奶茶、冰珍珠奶茶 楊珮
109/01/18(星期六) 09:00~12:00 3 冰伯爵奶茶、冰焦糖奶茶、冰奶泡綠茶 葉淑惠
109/01/18(星期六) 13:00~16:00 3 紅椒拌金菇、芝麻香芋捲 蔡鳳鈴
109/02/01(星期六) 09:00~12:00 3 義式咖啡機題組-熱摩卡咖啡、熱卡布奇諾咖啡、熱焦糖瑪奇朵咖啡 郭慶年
109/02/01(星期六) 13:00~16:00 3 酪梨培根三明治、起司火腿蛋捲 呂巶匊
109/02/08(星期六) 09:00~12:00 3 義式咖啡機題組-熱拿鐵咖啡、熱摩卡奇諾咖啡 呂巶匊
109/02/08(星期六) 13:00~16:00 3 香草奶油法國麵包、法式南瓜濃湯 呂巶匊
109/02/22(星期六) 09:00~12:00 3 義式咖啡機題組-摩卡咖啡冰沙、榛果咖啡冰沙、焦糖咖啡冰沙 楊珮
109/02/22(星期六) 13:00~16:00 3 義式咖啡機題組-熱紅茶拿鐵、熱抹茶拿鐵 楊珮
109/02/23(星期日) 09:00~12:00 3 義式咖啡機題組-冰拿鐵咖啡、冰卡布奇諾咖啡 葉淑惠
109/02/23(星期日) 13:00~16:00 3 黃金洋芋蝦鬆、冰糖素燕窩 蔡鳳鈴
本網頁公告之上課日期及授課時間僅供參考,實際上課時間請洽辦訓單位確認。
教學方法:
  • 講授教學法(運用敘述或講演的方式,傳遞教材知識的一種教學方法,提供相關教材或講義)
  • 演練教學法(由講師的帶領下透過設備或教材,進行練習、表現和實作,親自解說示範的技能或程序的一種教學方法)
  • 其他教學方法:前段以當日課程產品講解、示範操作為主要教學目標;中段以學員六人一組分組操作練習飲料調製產品製作;後段講師綜合講評,提示錯誤並即時糾正錯誤,讓學員學習效果倍增。(針對落單之學員,本會保有彈性調整之權益)
招訓及遴選方式: 招訓方式:在職訓練網、本會網站(http://www.learncooker.org.tw/)、本會FB、招生DM、平面廣告。 遴選方式:1.欲參訓之學員,請先至「台灣就業通」加入會員,再至在職訓練網https://ojt.wda.gov.tw/ClassSearch報名。2.依在職訓練網之報名順序依序以電話、簡訊、e-mail通知繳件審查學員錄訓資格,學員經通知於5日內(含)繳交參訓資料(含參訓契約書、訓練費、照片、印章及身分證正反面影本、存摺封面影本及相關資格證明文件)若無法聯繫或逾期未完成繳費及繳交相關資料手續,則視同放棄其參訓權益,由備取人員依序遞補。3.能執行洗、切及手持托盤並平衡移動者。4.請自備工作服(圍裙、帽子)及防滑鞋。5.對餐飲具有學習興趣與熱忱者為佳。備註:願意配合本訓練單位之上課規範、實習上課注意事項及規則(包含:食品安全與衛生、實作練習完之設備環境的善後與維護等規定)。
其他: 是否輔導學員參加政府機關辦理相關證照考試或技能檢定:
備註:

參訓資格

學歷: 不限
年齡: 年滿15歲以上
資格條件: 1.能執行洗、切及手持托盤並平衡移動者。 2.請自備工作服及防滑鞋。 3.對餐飲具有學習興趣與熱忱者為佳。